ซอสเป็นของเหลวปรุงรส มีอยู่ในครัวทั่วโลก ในอาหารตะวันตกซอสมีบทบาทโดดเด่นมาก อาหารประเภทที่อาศัยซอสราดหรือเสิร์ฟมาด้วยกันแพร่หลายมากมากจนอาจถือเป็นลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของอาหารฝรั่ง ชาวตะวันตะชอบกินเนื้อสัตว์ชิ้นโตโดยที่ไม่ว่าจะปิ้งย่างหรืออบมักไม่ปรุงรสจนเสร็จสรรพ แต่ชอบปรุงซอสต่างหากมาราดกินด้วยกันมากกว่า หากยอมรัยว่า steaks เป็นอาหารฝรั่ง น้อยครั้งเหลือเกินที่เราจะไม่เห็นซอสมาราดด้วย ในอาหารตะวันตก ซอสนอกจากให้รสแล้ว ยังช่วยรสสัมผัสอาหาร(ปิ้งย่างที่มักค่อนไปทางแห้ง)ให้ความชุ่มฉ่ำนุ่มนวล หน้าตายังสวยงามน่ากินยิ่งขึ้น ดังเห็นชัดมากที่สุดในกรณีของหวานที่ซอสถูกใช้เป็นเครื่องตกแต่งหัวจานอย่างสำคัญ หรืออย่างสเต็กที่หยาดเยิ้มด้วยซอส ก็เป็นความงามที่คุ้นชินของหลายคนที่ชื่นชอบอาหารฝรั่ง

 

ซอสที่อีซี่สเต็กนำเสนอให้ลูกค้าจะมีรสชาติกว้างๆ เหมาะกับลูกค้าทุกๆ กลุ่มโดยมีให้เลือกดังนี้ (ลูกค้าสามารถเปลี่ยนซอสจากเมนูปกติได้)