C o n t e n t Easy Steak
|
• การทานสเต็กที่นิยมกันในระดับสากล
Easy steak ซึ่งเป็นเนื้อที่ดีที่สุดในประเทศ
ในการทำสเต็กจานเด็ดให้กับลูกค้า |
 |
|
|
• ซอส
เป็นของเหลวปรุงรสมีอยู่ในครัว
ทั่วโลก
ในอาหารตะวันตกซอสมีบทบาทโดดเด่นมาก.. |
|
|
|
| |
|
|
• ระดับความสุกของสเต็ก
เวลาที่ใช้ในการทำสเต็กขึ้นอยู่กับความชอบ
สเต็กที่ใช้เวลาสั้น. |
|
|
|
|
| |
|
ระดับความสุกของสเต็ก
เวลาที่ใช้ในการทำสเต็กขึ้นอยู่กับความชอบ สเต็กที่ใช้เวลาสั้นจะมีน้ำเนื้อและรสชาดดีที่สุด
ถ้าใช้เวลาในการปรุงนาน น้ำเนื้อและรสชาดจะน้อยลงเรื่อยๆ ถ้ายิ่งนานเนื้อจะยิ่งแห้งเหนียว ดังนี้
Raw (ดิบ)
คือเนื้อไม่ได้ทำให้สุก
Blue Rare หรือ Very Rare (ค่อนข้างดิบ)
คือการปรุงอย่างรวดเร็วมาก เนื้อด้านนอกเกรียม เนื้อด้านในสุดเล็กน้อย คงเป็นสีแดงอยู่
Rare (สุกน้อย)
คือ เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ เนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล
ตรงกลางด้านในสุกเป็นสีแดง เนื้อรอบๆเป็นสีชมพู เมื่อใช้มีดหันจะมีน้ำเนื้อไหลออกมา
Medium Rare (สุกน้อยถึงสุกปานกลาง)
คือเนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบปานกลาง
เนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ตรงกลางด้านในสุดเป็นสีชมพู เนื้อรอบๆ
ค่อยๆเป็นสีน้ำตาลจนใกล้ผิวเนื้อ เป็นระดับที่นิยมมากที่สุด
Medium (สุกปานกลาง)
คือเนื้อตรงกลางด้านในสุดเป็นสีชมพู
เนื้อรอบๆค่อยๆเป็นสีน้ำตาลจนหมดทั้งชิ้น เนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาลอมเทา น้ำเนื้อจะมีสีชมพูอ่อน
Medium Well (สุก)
คือเนื้อเกือบทั้งชิ้นเป็นสีน้ำตาลอมเทา
มีสีชมพูบ้างเล็กน้อย
Well Done (สุกมาก)
คือเนื้อทั้งชิ้นเป็นสีน้ำตาลอมเทา น้ำของเนื้อ
และความนุ่มลดลง เนื้อจะแห้งและค่อนข้างเหนียว
Easy steak จึงนำเสนอความสุกหลายระดับให้ลูกค้าได้เลือกตามความชอบของ
แต่ละบุคคลเพื่อให้ได้อรรถรสในการทานสเต็กที่ดีที่สุด
• บทความและรูปถ่ายบางส่วนดัดแปลงมาจากหนังสือประกอบอาหารของสำนักพิมพ์แสงแดด
• ภาพถ่ายอาหารที่ปรากฏอยู่ใช้เพื่อเป็นการโฆษณาเท่านั้น
|
